Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen des Weltkulturen Museums und entdecken Sie eindrucksvolle Objekte aus der Südostasien Sammlung zusammen mit unserer Kustodin Vanessa von Gliszczynski.
Begrenzte Teilnehmerzahl
Anmeldung unter 069 212 45115 Eintritt 5€ / ermäßigt 2€
Vanessa von Gliszczynski, Forschungskustodin, und Mario Schmidt, Gastroethnologe, befassen sich in einem einführenden Vortrag mit der kulinarische Landkarte Indonesiens. Die geographische, ethnische und kulinarische Vielseitigkeit des Inselstaates führt sie dabei zu der Frage: Gibt es eine indonesische Nationalküche? Unter Anleitung der Ambonesin Chaterina Sumera gehen die Teilnehmer dieser Frage im anschließenden Kochworkshop praktisch nach.
Vanessa von Gliszczynski arbeitete von 2008 bis 2010 für die Deutsche Botschaft in Jakarta und ist derzeit Forschungskustodin der Südostasien-Sammlung im Weltkulturen Museum.
Mario Schmidt ist Ethnologe im Graduiertenkolleg Wert und Äquivalenz an der Goethe-Universität in Frankfurt am Main. Seine gastroethnologischen Forschungen konzentrieren sich auf alimentäre Transformationsprozesse und den Begriff der Küche.
Chaterina Sumera ist gebürtige Ambonesin und lebt seit über 40 Jahren in Frankfurt, wo sie bis zu ihrer Pension als Krankenschwester tätig war.
Kuratiert von Sebastian Schellhaas, Gastroethnologe.
Betrachtet man die unzähligen Gerichte der Küchen dieser Welt, so kann man einige Grundformen erkennen, denen sich die einzelnen Speisen zuordnen lassen. Dieter Froelich, Künstler und Vertreter der puristischen kulinarischen Praxis, entwickelte hierzu das Modell der »Archetypen von Speisen«. In seinem Kochseminar widmet er sich einem Gericht aus der Speisegruppe der »Gemengsel und Gehäcksel«: dem Pudding.
Dieter Froelich (restauration-a-a-o.de) studierte Plastik an der Städelschule in Frankfurt am Main, wo er unter anderem die Kochseminare von Peter Kubelka besuchte. Er ist Dozent für Kochen als Kunstgattung und veranstaltet seit 2003 die Restauration a.a.O.
Kuratiert von Sebastian Schellhaas, Gastroethnologe.
Δ Vortrag: Buki Akib (Lagos / London): „RHYTHM AND STYLE – Musical Instruments from around the World and their Influence on Fashion“
Buki Akib spricht über ihre Arbeit und stellt ihre Erfahrungen mit der Sammlung im Weltkulturen Labor während ihrer Residenz vor.
Die Mode des Labels Buki Akib verbindet traditionelle Strickmethoden mit afrikanischen Stoffen, um daraus neue, elegante und dynamische Stoffe zu schaffen. Alle Kleidungsstücke von Buki Akib werden sowohl in London als auch in Lagos produziert. Inspiriert ist Buki Akib u.a. von dem bahnbrechenden Musiker Fela Kuti, legendärer Protagonist der Afro-Beat-Bewegung der 70er Jahre, die die Musikszene in Lagos dominierte.
In ihrem Vortrag spricht sie u.a. über den Einfluss von Musikinstrumenten und bestimmten musikalischen Stilrichtungen auf ihren kreativen Prozess. So u.a. über ihre Zusammenarbeit mit den Rap-Musikern von Shabazz Palaces, die durch ihren Einsatz von afrikanischen Instrumenten das Innovative mit dem Nostalgischen verbinden.
Vortrag mit Sammlungsobjekten und Filmen in englischer Sprache.
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